Descrizione
È il risultato di un anno di analisi, ricerche e confronto con tutti i soggetti coinvolti nel servizio mensa il nuovo menù scolastico introdotto nelle scuole dell’infanzia e primarie del Comune di Colle di Val d’Elsa. Un percorso partecipato che rappresenta non un punto di arrivo, ma l’inizio di un processo di miglioramento continuo, fondato sulla collaborazione tra istituzioni, operatori e famiglie.
L’obiettivo principale è quello di offrire pasti sempre più buoni, sani e sostenibili, valorizzando al contempo i prodotti locali e regionali, per rafforzare l’identità gastronomica del territorio e promuoverne la cultura alimentare.
Tra le principali novità, oltre alla revisione delle proposte culinarie, anche un rinnovato linguaggio grafico del menù: uno strumento pensato non solo per essere più chiaro e accattivante, ma soprattutto per garantire maggiore trasparenza sulla qualità delle materie prime. Saranno infatti evidenziate le caratteristiche dei prodotti utilizzati, come biologico, DOP e IGP, provenienza locale, filiera sostenibile o certificazioni come MSC per il pesce.
Il nuovo menù introduce ingredienti selezionati e di alta qualità, per citarne alcuni: pasta biologica prodotta con grano duro 100% toscano, cereali biologici regionali, pecorino DOP e IGP di Pienza, pane biologico toscano, carne bovina e suina proveniente da animali nati, allevati e macellati in Toscana, carni avicole esclusivamente nazionali e olio extravergine di oliva 100% italiano.
Non mancano proposte innovative pensate per incontrare il gusto dei più piccoli e stimolare la curiosità verso nuovi sapori, colori e consistenze. Tra queste, il MigBurger a base di miglio e ceci, il MeraMiglio, il cremoso al cioccolato con ricotta e il ragù di lenticchie biologiche toscane.
Il progetto è promosso dal Comune di Colle di Val d’Elsa, in collaborazione con l’Azienda Speciale Multiservizi, nell’ambito del percorso “Sostenibilmense” della Fondazione MPS. Un’iniziativa che segna un nuovo corso per la ristorazione scolastica cittadina, orientata a qualità, salute e sostenibilità.
Consulta i menù del nido, della scuola dell'infanzia e della scuola primaria:
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Ultimo aggiornamento: 13 aprile 2026, 11:10